Wajik

Ikutan #jajanantempodoeloe demi menyambut HUT RI ke-tujuhpoeloe :9

Bahan untuk membuat Wajik

  • 550 gr beras ketan
  • 400 ml santan kental
  • 400 ml air
  • 200 gr gula jawa
  • 2 sdm gula pasir
  • 4 lbr daun pandan
  • daun pisang untuk alas

Cara Membuat Wajik

  1. Rendam beras ketan minimal 2 jam, tiriskan. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Kukus beras ketan selama 20 menit (setengah matang). Siapkan loyang dengan dialasi daun pisang, oles minyak di atas daun pisang (supaya ketan nanti tidak lengket), sisihkan. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Rebus santan, air, gula jawa, dan gula pasir sampai mendidih menggunakan api kecil. Saring. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Rebus kembali dan tambahkan daun pandan. Setelah sedikit mengental, masukkan beras ketan yang sudah dikukus tadi. + Tinggalkan pesan Batal
  5. Aduk terus agar ketan tidak menempel dan gosong. Masak hingga air habis dan ketan sudah terasa lengket. + Tinggalkan pesan Batal
  6. Pindahkan ke loyang yang sudah dialasi daun pisang, ratakan. Tips saya untuk meratakan permukaan atasnya, tutup dengan daun pisang lagi lalu tekan-tekan. + Tinggalkan pesan Batal
  7. Biarkan dingin, lalu potong-potong dan siap disantap. 🙂 + Tinggalkan pesan Batal
  8. Notes: kue wajik ini tidak terlalu manis.. Yang suka manis silahkan ditambah gulanya. + Tinggalkan pesan Batal

Menu atau resep Wajik ini dapat di hidangkan dalam 60 menit untuk 8 porsi

Menulis seputar resep dan info kuliner cukup menyenangkan. Selain menambah wawasan pribadi, juga bisa sambil berbagi :)