Udang Telur Asin

Suami pulang dan membawa oleh-oleh telur asin dari Brebes. Kebetulan, ada stock udang di rumah.. Jadi teringat menu Udang Telur Asin di restoran, maka.. bereksperimenlah saya 🙂

Bahan untuk membuat Udang Telur Asin

  • 500 gram Udang
  • 3 butir Kuning Telur Asin matang (dihaluskan)
  • 3 siung Bawang Putih
  • 1 batang Daun Bawang
  • 6 sendok makan Maizena
  • 2 sendok makan Margarine
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Gula Pasir
  • secukupnya Kaldu bubuk
  • secukupnya Lada bubuk
  • 60 ml Air panas
  • secukupnya Air jeruk nipis
  • secukupnya Minyak goreng

Cara Membuat Udang Telur Asin

  1. Siapkan udang, kupas kulitnya, lumuri dengan air jeruk nipis, garam dan lada bubuk.
    Diamkan kurang lebih 20 menit, lalu taburi dengan maizena dan balut hingga rata. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Panaskan minyak dan goreng udang (deep-fried) hingga matang, angkat dan tiriskan. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Siapkan air panas di dalam mangkok, larutkan kaldu bubuk ke dalamnya + Tinggalkan pesan Batal
  4. Panaskan margarin di wajan, masukkan bawang putih, tumis hingga harum. + Tinggalkan pesan Batal
  5. Masukkan kuning telur asin yang sudah dihaluskan, aduk hingga rata. + Tinggalkan pesan Batal
  6. Masukkan gula pasir dan air kaldu, masak hingga mendidih. + Tinggalkan pesan Batal
  7. Masukkan daun bawang yang sudah dipotong-potong, aduk sebentar. + Tinggalkan pesan Batal
  8. Masukkan udang yang sudah digoreng, aduk hingga udang terbalut rata. + Tinggalkan pesan Batal
  9. Matikan api, lalu angkat dan siap dinikmati. + Tinggalkan pesan Batal

Menu atau resep Udang Telur Asin ini dapat di hidangkan dalam 40 menit untuk 4 porsi

Menulis seputar resep dan info kuliner cukup menyenangkan. Selain menambah wawasan pribadi, juga bisa sambil berbagi :)