TONGSENG SAPI

Salah satu hasil wisata kuliner di jawa tengah yaitu tongseng sapi. Dan kebetulan waktu itu aku berada di kota Solo. Sebuah kota yang nyaman dan terkenal dengan peninggalan kuliner kraton selain Jogyakarta.
Sepulang dari solo, rasa penasaran ingin mencoba begitu kuat. Karena waktu itu aku lihat penjualnya juga penjual gulai , maka yang ada dalam pikiranku ,pasti tidak jauh dari bumbu gulai.

responsive

Bahan untuk membuat TONGSENG SAPI

  • 180 gram Daging Sapi
  • 2 buah Cabai (Cabe) Hijau
  • 2 buah Cabai (Cabe) Merah Besar
  • 50 gram Daun Kubis/Kol
  • 5 buah Cabai (Cabe) Rawit Merah
  • 2 lembar Daun Salam
  • 3 lembar Daun Jeruk
  • 2 batang Serai
  • secukupnya Kecap Manis
  • 100 ml Santan Kental
  • 2 buah Tomat Merah
  • secukupnya Garam
  • 1 ruas Lengkuas (Laos)
  • 2 buah Bawang Putih
  • 8 buah Bawang merah
  • 2 cm Kunyit
  • 2 butir Kemiri
  • 2 buah Lombok merah besar
  • 1 cm Jahe
  • 1/4 sendok teh Ketumbar sangrai
  • 1/4 sendok teh Jinten

Cara Membuat TONGSENG SAPI

  1. Bumbu halus: 2 bh bwang putih
    8bh bawang merah
    2 cm kunyit
    2 btr kemiri
    2 bh lombok merah besar
    1 cm jahe
    1/4 sdt ketumbar sangrai
    1/4 sdt jinten Tumis bumbu halus hingga matang + Tinggalkan pesan Batal
  2. masukkan daun salam, laos dan daun jeruk serta serai , aduk hingga harum. masukan daging, beri garam sedikit ,aduk rata
    tambahkan air santan,masak dgn api kecil hingga daging terasa empuk, bumbui serta
    masukan kecap manis, cabe rawit dan kol. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Sesaat sebelum diangkat, masukan tomat.
    sajikan dengan taburan bawang goreng + Tinggalkan pesan Batal

responsive