Tongseng Kambing

Hhmmmm …. terkadang masakan khas kota tempat tinggal dan dibesarkannya kita sangat berkesan sehingga sewakt-waktu kita kangen ingin menikmatinya. Tapi bagaimana ketika kita tinggal dimana masakan itu ga ada dikota yang saat ini ditinggali…. hhhmmm . Ini lah hasil kerinduan ku pada kota semarang disaat aku kemarin berada di kota medan. Mau ga mau masak sendri deh….

Bahan untuk membuat Tongseng Kambing

  • 1 kg Daging Kambing
  • 9 siung Bawang Merah
  • 6 siung Bawang Putih
  • 1 sendok teh Ketumbar Bubuk
  • 2 sendok teh Merica (Lada) Bubuk
  • secukupnya Garam Halus
  • 1 buah Gula Aren
  • 3 sendok makan Kecap Manis
  • 1 ruas Lengkuas (Laos)
  • 2 lembar Daun Salam
  • 600 ml Air
  • 4 lembar Daun Kubis/Kol
  • 2 buah Tomat
  • 10 buah Cabai (Cabe) Rawit

Cara Membuat Tongseng Kambing

  1. Tumis semua bumbu halus beserta lengkuas dan salam + Tinggalkan pesan Batal
  2. Masukan daging kambing , teruskan menumis sampai daging berubah warna + Tinggalkan pesan Batal
  3. Tambahkan sedikit demi sedikit air lalu masukan gula aren dan kecap + Tinggalkan pesan Batal
  4. Tunggu sampai air sedikit berkurang dan masakn menjadi kental + Tinggalkan pesan Batal
  5. Kemudian masukan tomat, kol dan cabe rawit + Tinggalkan pesan Batal
  6. Tunggu hingga mendidih kembali dan sayuran sudah matang + Tinggalkan pesan Batal
  7. Angkat dan sajikan. Lebih baik disajakin dalam keadaan panas. Silahkan mencoba + Tinggalkan pesan Batal

Menu atau resep Tongseng Kambing ini dapat di hidangkan dalam 45 menit untuk 2 porsi