Terong Balado Simpel

Seringkali saya menikmati masakan yang satu ini di rumah makan Padang. Lalu saya buat sendiri di rumah, biar bisa makan sepuasnya, enak sih.
Terong yang empuk dan kenyal jadi terasa gurih segar pedas, karena berkuah sambal merah. Bener enak.

Bahan untuk membuat Terong balado simpel

  • 2 buah Terong ungu, cuci bersih
  • 1 buah tomat, cuci, belah dua, buang bijinya. Potong kecil.
  • Bumbu halus :
  • 2 siung bawang merah, kupas.
  • 1 siung bawang putih, kupas.
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 3 buah cabe merah, potong potong (kalau tidak suka pedas buang bijinya).
  • 5 sdm minyak goreng
  • 100 ml air

Cara Membuat Terong balado simpel

  1. Terong belah dua memanjang, kemudian potong lagi menjadi dua. Lakukan hal yang sama pada terong lainnya sampai selesai. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Goreng terong selama 3 menit atau sampai setengah layu. Sisihkan. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, garam dan gula. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan tomat yang sudah di potong – potong. Aduk perlahan, tambahkan air. + Tinggalkan pesan Batal
  5. Masukkan terong goreng, aduk rata. Setelah kuah agak mengental, angkat. + Tinggalkan pesan Batal
  6. Hidangkan dengan nasi putih. + Tinggalkan pesan Batal

Menu atau resep Terong Balado Simpel ini dapat di hidangkan dalam 20 menit untuk 2 porsi