Sup Mutiara

Makanan peranakan Tionghoa yang berasal dari Pulau Kalimantan. Rasa gurih dan manis daging ayam berpadu dengan susu.

Bahan untuk membuat Sup Mutiara

  • 200 gram Daging Ayam Giling
  • 2000 ml Air Kaldu Ayam
  • 1 bungkus Susu Bubuk Full Cream
  • 1 buah Susu Evaporated
  • 6 butir Bawang Merah Halus
  • 4 butir Bawang Putih Halus
  • 1 butir Kuning Telur
  • 3 sendok makan Mentega
  • 3 sendok makan Gula Pasir
  • 3 sendok makan Garam Halus
  • 2/5 butir Pala
  • 1 buah Kentang
  • 4 buah Sosis Ayam
  • 2 batang Wortel
  • 1 bungkus Kacang Polong
  • 100 gram Makaroni (Macaroni)
  • 2 batang Daun Bawang
  • 2 batang Daun Seledri Kering
  • secukupnya Bawang Goreng (Bawang Merah)

Cara Membuat Sup Mutiara

  1. Campurkan daging ayam cincang, mentega 1 sdm, susu dancow/full cream, kuning telur, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam 1/3 sdt dan gula 1/4 sdt jga kentang yang sudah dihaluskan. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Aduk hingga rata, hingga adonan bisa untuk dibentuk. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Bentuk adonan bulat2 kecil menyerupai mutiara. Tapi ya jangan kecil banget ya + Tinggalkan pesan Batal
  4. Masukkan bakso mutiara ke dalam air kaldu ayam yang mendidih. Kalau bakso sudah mengambang, itu berarti bakso sudah matang. + Tinggalkan pesan Batal
  5. Tumis bawang merah, bawang putih dan pala yang sudah dihaluskan. Tambahkan daun bawang, gula 2 sdm dan garam 1,5 sdm. Aduk rata. Koreksi rasa, jika kurang, tambahkan sesuai selera + Tinggalkan pesan Batal
  6. Tambahkan kacang polong. Biarkan mendidih. Tambahkan wortel. Biarkan mendidih. Tambahkan sosis. Biarkan mendidih. Setelah semua bahan matang, tambahkan satu kaleng susu evaporated. Aduk rata. Kalau udah mendidih, matikan. + Tinggalkan pesan Batal
  7. Tambahkan daun selederi cincang. Hidangkan dengan taburan bawang goreng diatasnya. + Tinggalkan pesan Batal

Menu atau resep Sup Mutiara ini dapat di hidangkan dalam 25 menit untuk 5 porsi

Menulis seputar resep dan info kuliner cukup menyenangkan. Selain menambah wawasan pribadi, juga bisa sambil berbagi :)