Sup Ikan Asam Pedas

Masakan Khas Melayu, kesukaan suami walaupun saya sendiri asli orang sunda yang sukanya ikan itu kalo nggak dibakar, digoreng atau dipepes tapi demi menghormati suami & tanah tempat saya berpijak saya tinggal di Pontianak ikut suami & suami asli orang melayu Pontianak, tapi rasanya cukup enak apalagi pake kepala ikan kakap …..mantaap…

responsive

Bahan untuk membuat Sup Ikan Asam Pedas

  • 750 gram kepala ikan kakap merah
  • 10 siung Bawang Merah
  • 5 siung Bawang Putih
  • 2 cm Kunyit
  • 100 gram Cabai (Cabe) Merah
  • 2 cm Lengkuas (Laos)
  • 2 cm Jahe
  • 2 batang Serai
  • 1 buah Terung asam
  • 3 buah Asam Kandis
  • 3 lembar Daun Salam
  • 1 sendok teh Garam
  • secukupnya Gula Pasir
  • secukupnya Vetsin
  • 750 ml Air
  • secukupnya Air jeruk nipis

Cara Membuat Sup Ikan Asam Pedas

  1. Cuci bersih ikan & lumuri dengan garam & perasan air jeruk nipis sisihkan, haluskan bawang merah , bawang putih & kunyit tumis sampai harum + Tinggalkan pesan Batal
  2. Masukan jahe, serai, lengkuas & daun salam, masukan air, tambahkan asam kandis, terung asam, garam, gula pasir masak sampai air mendidih + Tinggalkan pesan Batal
  3. masukan ikan , masak terus sampai bumbu meresap…. + Tinggalkan pesan Batal

responsive