STRAWBERRY OMBRE CAKE

Spesial untuk dapur masak nih, karena resep ombre ku aja gak masuk ke blog pribadi. Frostingnya menggunakan cream cheese frosting, namun sedikit berbeda dengan cream cheese frosting yg banyak digunakan sekarang ini. Yang membedakan adalah digantinya butter dengan whip cream sebagai campuran cream cheese nya. *edited : sedikit perubahan di resep, utk hasil cake yg lebih lembut & gak gampang bantet*

responsive

Bahan untuk membuat STRAWBERRY OMBRE CAKE

  • 120 gram butter
  • 200 gram gula pasir
  • 4 butir telur
  • 360 gram tepung terigu
  • 200 ml susu cair
  • 3/4 sendok teh baking powder
  • 1/2 sendok teh baking soda
  • 1 1/2 sendok teh essence vanilla
  • 10 buah buah strawberry ukuran sedang
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 5 sendok teh selai strawberry (kalau malas olah straw
  • 15 tetes pewarna makanan merah
  • 200 gram cream cheese
  • 50 gram gula halus
  • 250 gram whip cream
  • secukupnya gula warna warni

Cara Membuat STRAWBERRY OMBRE CAKE

  1. iris kasar strawberry, masak di panci bersama 2 sdm gula & sedikit air sampai strawberry hancur dan menjadi seperti selai. Dinginkan. Kalau malas, bisa diganti dengan selai strawberry kemasan. + Tinggalkan pesan Batal
  2. panaskan oven 175 derajat celcius. beri lapisan mentega & taburan tepung pada 6 loyang ukuran 18 cm. + Tinggalkan pesan Batal
  3. kocok butter & gula sampai berwarna pucat, tambahkan telur satu persatu sambil terus dikocok sampai adonan pucat, ringan, dan menyatu sempurna (seperti tekstur krim). Tambahkan essence vanilla & strawberry yg sudah dimasak (atau selai) lalu kocok lagi sebentar saja, asal sudah menyatu. + Tinggalkan pesan Batal
  4. campur semua bahan kering > tepung terigu, baking powder, baking soda, lalu ayak dengan baik. + Tinggalkan pesan Batal
  5. masukkan campuran kering ke dalam adonan basah sedikit demi sedikit, bergantian dengan susu cair, sambil diaduk rata. Pastikan yang terakhir masuk adalah susu cair. + Tinggalkan pesan Batal
  6. bagi adonan menjadi 6 sama rata, lalu mulai proses mewarnai, dengan aturan sbb > + Tinggalkan pesan Batal
  7. ADONAN 1 : tidak ditambahkan pewarna. ADONAN 2 : 1 tetes pewarna. ADONAN 3 : 2 tetes pewarna. ADONAN 4 : 3 tetes pewarna. ADONAN 5 : 4 tetes pewarna. ADONAN 6 : 5 tetes pewarna. + Tinggalkan pesan Batal
  8. tuang masing adoan ke dalam loyang, panggang selama kurang lebih 14 menit. tunggu 5 menit sebelum dikeluarkan dari loyang,m lalu dinginkan kira2 30 menit sebelum dihias. + Tinggalkan pesan Batal
  9. sambil menunggu cake dingin, proses pembuatan cream cheese frosting bisa dimulai. Kocok cream cheese & gula halus sampai lembut. di mangkok terpisak, kocok whip cream sampai kaku. Masukkan whip cream ke dalam campuran cream cheese, dan aduk dgn cara melipat, perlahan sampai semua whip cream tercampur rata dengan cream cheese. + Tinggalkan pesan Batal
  10. susun cake mulai dari warna termuda, beri lapisan cream cheese, lalu tumpuk dengan cake warna kedua. lanjutkan terus sampai 6 cake sudah tersusun dengan urutan gradasi warna termuda hingga tertua (atau kebalikannya). tutup seluruh cake dengan cream cheese, lalu beri taburan gula warna-warni + Tinggalkan pesan Batal

responsive

Menulis seputar resep dan info kuliner cukup menyenangkan. Selain menambah wawasan pribadi, juga bisa sambil berbagi :)

Tags:
responsive

You May Also Like