Stik Purple White

ini camilan yang menjadi ladang penghasilan saya bunda…

Bahan untuk membuat Stik purple white

  • bahan 1
  • 1 kg ubi jalar putih (dikukus, haluskan)
  • 1 kg tepung terigu pro sedang
  • 100 gram tepung kanji
  • 2 sdt garam halus
  • 1 sdt ragi instan
  • 1 butir telur
  • 2 sdm mentega
  • 3 sdm gula halus (gula pasir juga bisa suka manis bisa ditambah)
  • bahan 2
  • 1 kg ubi jalar ungu (dikukus , haluska)
  • 1 kg tepung terigu
  • 100 gram tepung kanji
  • 2 sdt garam halus
  • 1 sdt ragi instan
  • 1 butir telur
  • 2 sdm mentega (blue band)
  • 3 sdm gula halus (gula pasir juga bisa suka manis bisa ditambah)
  • bahan 1 dan bahan 2 mengadoninya terpisah.

Cara Membuat Stik purple white

  1. ubi ungu dan putih cara mengadoninya sama. + Tinggalkan pesan Batal
  2. ubi, tepung terigu, ragi instan , gula, dan telur di campurkan aduk hingga rata. masukkan mentega+garam adoni lagi hingga kalis + Tinggalkan pesan Batal
  3. *ubi ungu biasanya adonannya agak keras. JIKA adonan keras tambahi sedikit air. sambil terus di uleni. jika kelembekan tambahin sedikit tepung + Tinggalkan pesan Batal
  4. giling adonan 1 dan 2 memakai gilingan tingkat 1 ( setiap gilingan no tingkat tebal dan tipisnya berbeda) + Tinggalkan pesan Batal
  5. ketika gilingan ke dua lembaran adonan di tempelkan giling kembali hingga tingkat ketipisan yg diinginkan (kalau di penggilingan saya tingkat ketipisan no 3) + Tinggalkan pesan Batal
  6. potong potong dan cetak seperti stik kentang atau kue bawang + Tinggalkan pesan Batal
  7. goreng di minyak panas, api sedang setelah matang angkat dan tiriskan minyak
    camilan sehat dan enak siap dihidangkan. + Tinggalkan pesan Batal
  8. ketika digoreng harus terendam minyak. sering diaduk agar masaknya rata dan stik tidak gosong. + Tinggalkan pesan Batal

Menu atau resep Stik Purple White ini dapat di hidangkan dalam 120 menit untuk 50 porsi