"Soto Padang"

Menu yang disajikan untuk keluarga di hari raya Idul Adha

responsive

Bahan untuk membuat "Soto Padang"

  • 250 gram Daging sapi
  • 1 buah Pekak/bunga lawang
  • 4 siung Bawang putih, dihaluskan
  • 1 sendok teh Garam
  • 5 siung Bawang putih
  • 10 butir Bawang merah
  • 3 butir Kemiri
  • 1 sendok teh Merica
  • 3 ruas Jahe
  • 1 sendok teh Garam
  • 1 sendok teh Gula pasir
  • 3 ruas Lengkuas
  • 1 batang Serai
  • 3 lembar Daun salam
  • 4 lembar Daun jeruk purut
  • 3 butir Kapulaga
  • 1 buah Pekak
  • secukupnya Soun, rendam air panas sebentar lalu tiriskan
  • secukupnya Perkedel kentang
  • secukupnya Daun bawang, iris halus
  • secukupnya Seledri, iris halus
  • secukupnya Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat "Soto Padang"

  1. Rebus daging bersama pekak hingga daging empuk. Angkat & sisihkan air rebusannya untuk kuah soto. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Potong daging kotak2 tipis. Campurkan dengan bawang putih halus & garam, aduk rata. Diamkan selama 30 menit. Lalu goreng daging hingga garing, angkat & tiriskan. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Tumis bumbu halus & bumbu lainnya hingga harum. Masukkan ke dalam air rebusan daging, aduk & masak hingga mendidih. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Tata soun, perkedel, & daging goreng di dalam mangkuk. Siram dengan kuah soto. Taburi dengan irisan daun bawang, seledri, & bawang goreng. + Tinggalkan pesan Batal

responsive