Soto Mie

Jadi kalau saya baca-baca, perbedaan soto mie bogor dan betawi adalah pada kuahnya sementara bahan isinya relatif sama terutama penambahan risolesnya. Kuah soto mie bogor agak kemerahan dengan lapisan minyak yang cukup tebal sementara kuah pada soto mie betawi lebih pucat. Nah yang saya buat hmm soto mie apa ya? :)) Menyesuaikan dg selera anakanak saya. #MasakanJawaMadura

responsive

Bahan untuk membuat Soto Mie

  • 200 gram Tetelan, rebus
  • 200 gram Kaki Sapi, rebus
  • 2 liter Air
  • 2 batang Daun bawang, iris halus
  • 1 sendok makan Kaldu jamur
  • 1/2 sendok teh Lada bubuk
  • 1 sendok teh Garam
  • 6 buah Bawang merah
  • 3 siung Bawang putih
  • 3 buah Kemiri
  • 200 gram Mie basah/mie rebus, sisihkan
  • 100 gram Bihun, rebus,sisihkan
  • secukupnya Kol, iris tipis
  • 2 buah Tomat merah, potong kecil
  • 10 buah Risoles (akan di post terpisah pembuatannya)
  • 1 batang Daun bawang bagian yang hijau, iris
  • secukupnya Bawang goreng
  • 2 buah Kentang, potong keci, goreng matang
  • secukupnya Jeruk nipis
  • secukupnya Sambal rawit
  • secukupnya Kecap

Cara Membuat Soto Mie

  1. Rebus kaki sapi hingga lunak dengan 1 liter air (tambahkan air jika belum empuk), sisihkan air kaldu. Rebus tetelan hingga lunak dengan 1 liter air (tambahkan air jika belum empuk), sisihkan air kaldu. Potong-potong kaki sapi dan tetelan sesuai selera + Tinggalkan pesan Batal
  2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang + Tinggalkan pesan Batal
  3. Campur kaldu lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis, daun bawang iris dan masukkan daging dan kikil kaki sapi. Bumbui dengan kaldu jamur, garam dan lada bubuk. Masak hingga mendidih + Tinggalkan pesan Batal
  4. Siapkan bahan-bahan. Mie yang sudah direbus atau bisa gunakan mie basah, bihun yang sudah direbus, irisan kol, kentang goreng, potongan tomat dan risoles + Tinggalkan pesan Batal
  5. Atur semua bahan di atas mangkuk dan siram dengan kuah. Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng + Tinggalkan pesan Batal
  6. Sajikan dengan sambal cabai rawit, kecap dan perasan jeruk nipis. + Tinggalkan pesan Batal

responsive