Soto Betawi Gurih

Lagi kepengen soto betawi bang husen,namun apa daya tak bisa keluar rumah, jadilah browsing2 di mbah google… alhamdulillah enak dan lahap di santap keluarga…

Bahan untuk membuat soto betawi gurih

  • 250 gram daging sapi
  • 1/4 buah kelapa untuk santan (kental dan encer)
  • 250 ml susu full cream plain
  • 5 cm lengkuas geprek
  • 5 cm jahe geprek
  • blue band
  • 2 lembar sereh,daun salam, daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1000 ml air
  • bumbu yang dihaluskan:
  • 1 sdt lada sangrai
  • 1/2 sdt jinten sangrai
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • 1/2 buah pala sangrai
  • 3 buah kemiri sangrai
  • 5 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • secukupnya garam dan gula
  • bumbu sambal :
  • 8 buah cabe merah besar
  • 3 buah cabe rawit merah
  • 2 siung bawang merah
  • secukupnya gula dan garam
  • Topping:
  • Daun bawang, tomat, kentang goreng, jeruk limau, emping, bawang goreng

Cara Membuat soto betawi gurih

  1. Rebus air hingga mendidih,masukkan jahe dan lengkuas(geprek), masukkan daging sapinya, tunggu hingga empuk. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Sembari menunggu dagingnya empuk, haluskan bumbu halus, tumis bumbu halus, setelah wangi, masukkan santan kental dan susu (100ml), tambahkan blue band (2 sdm). tak lupa garam dan gula secukupnya. Tunggu hingga meletup letup (matang). + Tinggalkan pesan Batal
  3. Setelah dagingnya empuk, tiriskan dagingnya, goreng hingga kecoklatan. Tak lupa masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu sapi, tambahkan daun salam,daun jeruk dan serai serta santan encer dan sisa susu. Garam dan gula secukupnya. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Siapkan sambal dan topping soto,
    potong-potong daging agar siap disantap. tunggu hingga kaldu matang (meletup letup). Sajikan selagi hangat. Alhamdulillah, Makanlah sebelum lapar dan berhentilah sebelum kenyang. happy cooking :)) + Tinggalkan pesan Batal

Menu atau resep Soto Betawi Gurih ini dapat di hidangkan dalam 60 menit untuk 4 porsi