Soto Bandung

Biasanya soto bandung ada taburan kacang kedelainya.. Tapi karena gak ada yang suka, jadi di skip aja.. :p

Bahan untuk membuat Soto Bandung

  • secukupnya Bawang Merah – Iris tipis & goreng
  • 1 ruas Lengkuas
  • secukupnya Merica
  • secukupnya Garam
  • 2 sendok makan Kecap Manis
  • 10 siung Bawang Putih
  • 1 ikat Seledri
  • 2 cm Jahe – di geprek
  • 2 lembar Daun Salam
  • 6 lembar Daun Jeruk – buang tulang daun
  • 2 batang Serai – geprek bagian putih
  • 1 kg Daging Sapi
  • 2 buah Lobak – kupas kulitnya & iris bulat2
  • 1 buah Wortel Import
  • secukupnya Daun Bawang – iris tipis-tipis
  • secukupnya Jeruk Nipis

Cara Membuat Soto Bandung

  1. Rebus daging sapi. Setelah kuah bening, masukkan daun salam, sereh, lengkuas, daun jeruk & jahe.. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Setelah daging lembut, angkat & potong kotak-kotak kecil + Tinggalkan pesan Batal
  3. Rebus kembali kuah kaldu daging dengan 1 buah wortel & 1 ikat seledri + Tinggalkan pesan Batal
  4. Ulek halus bawang putih.. Goreng bawang putih hingga harum + Tinggalkan pesan Batal
  5. Angkat wortel & seledri.. Masukkan kembali daging yang telah di potong kotak-kotak + Tinggalkan pesan Batal
  6. Masukkan bawang putih yang telah di goreng ke dalam rebusan kaldu + Tinggalkan pesan Batal
  7. Masukkan lobak + Tinggalkan pesan Batal
  8. Rebus hingga semua bahan matang.. Beri garam, merica & kecap manis.. Aduk sebentar.. Angkat.. + Tinggalkan pesan Batal
  9. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng, jeruk nipis & daun bawang. Untuk sambal biasanya saya mebuat sambal kemiri + Tinggalkan pesan Batal

Menu atau resep Soto Bandung ini dapat di hidangkan dalam 60 menit untuk 4 porsi

Menulis seputar resep dan info kuliner cukup menyenangkan. Selain menambah wawasan pribadi, juga bisa sambil berbagi :)