Soto Ayam Kampung Lamongan Sederhana

Resep soto sebenarnya cocok-cocokan sih. Diupload disini karna variasi cara membuat soto bisa beragam tambahan bumbu dan beragam takaran..Tapi saya rasa semua tetap enak 😀 hanya masalah selera saja.
Di bilang sederhana karena gak komplit seperti penjual soto..hanya ayam kampung dengan bumbu yang meresap + dengan kuahnya yang ditabur bawang goreng. kuah dibuat agak bening (tinggal atur jumlah kemiri). cukup sehat karena dari kaldu asli ayam kampung dan bumbu-bumbu alami.. ditambah koya, sambal, telur rebus, kering kentang, so’un sudah cukup lazisss :).. gambar yang diupload hanya sebagian porsi dari si soto.

Bahan untuk membuat Soto ayam kampung lamongan sederhana

  • 1 ekor ayam kampung sedang (ayam yang muda lebih empuk) dipotong sesuai selera
  • 1/2 buah jeruk nipis
  • 2000 ml air
  • 4 lembar daun salam
  • 6 lembar daun jeruk (buang tulangnya)
  • 3 batang serai (memarkan bagian putihnya)
  • secukupnya garam
  • sejumput gula (atau sesuaikan) sebagai penyedap
  • secukupnya merica bubuk
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • secukupnya bawang goreng (untuk taburan)
  • 6 siung bawang putih
  • 10 butir bawang merah
  • 2 butir kemiri (disangrai)
  • 2 cm jahe
  • 4 cm kunyit (dibakar)
  • secukupnya irisan daun bawang
  • 1 batang daun seledri

Cara Membuat Soto ayam kampung lamongan sederhana

  1. Lumuri ayam kampung yang telah dibersihkan dan dipotong dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Sisihkan. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, kunyit. Kemudian tumis bersama daun jeruk, serai, irisan daun bawang hingga harum. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Bilas ayam kampung yang sudah direndam jeruk nipis. Kemudian rebus bersama daun salam hingga mendidih dan kecilkan api. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Campurkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan ayam kampung. Tambahkan garam, gula, merica, dan daun seledri. Tunggu hingga bumbu meresap. + Tinggalkan pesan Batal
  5. Ayam kampung bisa diambil dan digoreng hingga kecoklatan, kemudian disuwir2 saat disajikan. Bisa juga dibiarkan pada rebusan soto. + Tinggalkan pesan Batal
  6. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng dan bahan pelengkap lain (so’un, telur rebus, koya, krupuk udang, sambal soto, kering kentang, taoge pendek) sesukanya :). + Tinggalkan pesan Batal

Menu atau resep Soto Ayam Kampung Lamongan Sederhana ini dapat di hidangkan dalam 45 menit untuk 6 porsi