Serabi Solo Ala Mba Yun

Resep ini aku dapet dari Mba Yun adenya papaku yang tinggal di jawa, rasanya enak tinggal dimodif tambahin santan kental pas serabinya udah setengah mateng biar tambah legit. Cetakinnya ga pake cetakan serabi yang pake tanah liat itu tapi pake wajan teflon yang cekung dan ada tutupnya.

Bahan untuk membuat Serabi Solo ala Mba Yun

  • 400 gram Tepung Beras
  • 100 gram Tepung Kanji
  • 250 gram Gula Pasir
  • 3 butir Telur Ayam
  • 1 liter Santan Kental
  • 1 bungkus Instan yeast
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Daun Pandan

Cara Membuat Serabi Solo ala Mba Yun

  1. Campur semua bahan kering diwadah, aduk hingga merata + Tinggalkan pesan Batal
  2. Buat lubang ditengah tengah adonan, masukkan telur sambil diaduk merata menggunakan tangan + Tinggalkan pesan Batal
  3. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk aduk hingga santan habis + Tinggalkan pesan Batal
  4. Terus aduk adonan sambil dikeplok-keplok hingga adonan sudah terlihat halus (kurleb 20 menit) + Tinggalkan pesan Batal
  5. Kemudian diamkan adonan sekitar kurang lebih 30 menit + Tinggalkan pesan Batal
  6. Segera cetak serabi satu persatu hingga adonan habis, jika ingin menambahkan topping maka ketika serabi sudah setengah matang, segera taburkan topping ke atas serabi, tunggu hingga serabi matang + Tinggalkan pesan Batal
  7. Hasil Jadi : kurleb 40 pcs ukuran sedang. + Tinggalkan pesan Batal

Menu atau resep Serabi Solo Ala Mba Yun ini dapat di hidangkan dalam 120 menit untuk 12 porsi

Menulis seputar resep dan info kuliner cukup menyenangkan. Selain menambah wawasan pribadi, juga bisa sambil berbagi :)