Semur Daging Betawi Asli

Menurut saya cara memasak semur betawi itu unik (menurut saya lho..:D), dan bila langkah2 dalam memasak tidak diikuti dengan baik maka Daging akan menjadi keras, sifat semur ini tahan lama (tidak mudah basi) dan pastinya rasa yang dihasilkan sangat enak.

responsive

Bahan untuk membuat Semur Daging Betawi Asli

  • 1 kg Daging Sapi
  • 275 ml Kecap (saya pake bango)
  • 5 sdm Minyak Sayur
  • Penyedap (optional)
  • Bumbu dihaluskan :
  • 1 sdm Jinten
  • 1 sdm Lada
  • 1 potong Pala
  • 1 ruas Jahe ukuran 5cm
  • 3 siung Bawang Putih
  • (bumbu halus tidak menggunakan garam)
  • Bumbu lainnya:
  • 3 cm Sereh
  • 3 cm Daun salam
  • 3 cm Laos
  • 3 cm Kayu manis
  • 5 siung Bawang merah iris tipis

Cara Membuat Semur Daging Betawi Asli

  1. Rendam daging sampai darahnya benar2 hilang, kemudian cuci bersih, taruh didalam panci lalu sisihkan. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Masukan berturut-turut kedalam panci yg berisi daging, bumbu halus, minyak sayur, bawang merah iris dan kecap. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Kemudian remas-remas daging sampai bumbu meresap, lalu masukkan bumbu lainnya (tanpa menambahkan air). + Tinggalkan pesan Batal
  4. Setelah semua langkah selesai, daging semur siap dimasak, dengan api kecil saja, jangan lupa diaduk sampai mendidih, apabila setelah mendidih, dan kuah mengental tetapi daging belum empuk, maka tambahkan air panas (bukan hangat). masak terus sampai kuah meresap dan daging empuk, kemudian beri penyedap (bila suka). + Tinggalkan pesan Batal
  5. Semur siap dihidangkan + Tinggalkan pesan Batal

responsive