Sayur Santan BUKANJO

Sayur yang biasa dikonsumsi untuk menemani ikan/daging asap dan sagu. Bahannya yang mudah didapat menjadikannya sebagai salah satu menu favorit disana…

Bahan untuk membuat Sayur Santan BUKANJO

  • 100 gr buncis, potong pendek
  • 50 gr kangkung, siangi
  • 50 gr daun melinjo muda, iris tipis
  • 20 gr kacang tanah, rebus
  • 25 gr udang ebi / teri kering
  • 35 ml santan instan
  • 200 ml air
  • Bumbu :
  • 4 btr bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, cincang kasar
  • 3 bh cabe rawit, iris tipis
  • 1 bh cabe merah, potong menyerong
  • Penyedap (jika suka)
  • secukupnya Gula dan garam
  • Minyak untuk menumis

Cara Membuat Sayur Santan BUKANJO

  1. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe rawit hingga harum dan kecoklatan, masukkan buncis dan sedikit air. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Setelah mendidih masukkan daun melinjo dan irisan cabe merah, masak hingga daun melinjo layu. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Tambahkan kangkung, santan, penyedap, gula dan garam. Aduk rata, tambahkan sisa air. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Masukkan kacang tanah dan udang ebi, aduk rata. + Tinggalkan pesan Batal
  5. Didihkan sebentar lalu siap disajikan. + Tinggalkan pesan Batal

Menu atau resep Sayur Santan BUKANJO ini dapat di hidangkan dalam 20 menit untuk 4 porsi