Sayur Godog Betawi Ala-ku

Lebaran tidak pas tanpa sayur godog Betawi

responsive

sayur godog betawi ini menjadi primadona warga betawi asli, kamupun yang bukan orang betawi bisa mencoba merasakanya. karena bumbu-bumbunya umum di gunakan dan dirasakan lidah orang indonesia.

Bahan untuk membuat Sayur Godog Betawi Ala-ku

  • 1/4 kg tetelan sapi direbus potong persegi.
  • 500 gram buah pepaya muda, kupas dan serut tipis memanjang, sisihkan.
  • 1 buah kelapa, parut dan ambil santannya, pisahkan 500 ml santan kental dan 750 ml santan encer.
  • 3 lembar daun salam.
  • 5 cm lengkuas kupas, memarkan.
  • 1 buah petai, kupas dan potong 2.
  • 10 ikat kacang panjang, cuci bersih dan potong tipis-tipis.
  • 100 gram tempe dipotong persegi.
  • secukupnya garam
  • secukupnya minyak untuk menumis
  • secukupnya gula merah
  • secukupnya bawang goreng untuk taburan.
  • Bumbu yang dihaluskan :
  • 50 g cabai merah besar
  • 50 g cabai merah keriting
  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih besar
  • 20 g udang kering atau ebi, direndam sebelum dihaluskan
  • 1/3 sdt terasi (bila suka)

Cara Membuat Sayur Godog Betawi Ala-ku

  1. Tumis bumbu halus hingga matang berikut daun salam dan lengkuas. Masukan daging tetalan yang telah dipotong persegi. Aduk dan masukan santan kental. Tunggu hingga santan menyusut. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Masukan santan cair, aduk hingga tercampur rata dan matang, kemudian masukan petai, tempe dan pepaya muda yang telah diremas denga garam dan dicuci bersih. Masak kembali hingga matang + Tinggalkan pesan Batal
  3. Terakhir masukan kacang panjang yang telah diiris tipis. Koreksi rasa. angkat dan sajikan. + Tinggalkan pesan Batal

responsive