Sayur Gangan Palembang (w/ Onjeh)

Ceritanya sedang belanja bahan masakan untuk sapo tahu lalu ga sengaja nemu Onjeh (kecombrang) yang menurut saya susah didapat. Yaudah, masaknya ganti resep. Kebetulan seharian suami kerja di lapangan, enak banget kalo di service makanan yang seger dan sedap. 😉

responsive

Bahan untuk membuat Sayur Gangan Palembang (w/ Onjeh)

  • 1 buah Onjeh, iris tipis.
  • 1 buah jagung manis, iris sekitar 2cm
  • 1 buah ketimun, iris sesuai selesa
  • 3 helai kacang panjang, iris panjang.
  • 5 potong kecil nanas manis
  • 5 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 ruas lengkuas
  • 3 buah kemiri
  • 5 buah cabe merah. saya tambahkan 5 cabe rawit biar tambah pedas
  • 1 sdt terasi
  • 1 sdm udang kering
  • secukupnya gula dan garam
  • air asam

Cara Membuat Sayur Gangan Palembang (w/ Onjeh)

  1. haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, lengkuas, udang kering, cabe. sisihkan + Tinggalkan pesan Batal
  2. panaskan air di dalam panci. campur dengan air asam. masukkan bumbu halus. aduk rata sampai mendidih. + Tinggalkan pesan Batal
  3. masukkan irisan irisan sayur yang telah dicuci bersih ke dalam panci. beri gula dan garam. masak hingga sayuran menjadi lembut kemudian masukkan potongan nanas + Tinggalkan pesan Batal
  4. sajikan dengan nasi hangat, tahu goreng dan sambal terasi. + Tinggalkan pesan Batal

responsive