Sayur Asem Betawi

Ini adalah salah satu sayur kesukaan saya…

Bahan untuk membuat Sayur Asem Betawi

  • 1 bungkus Sayuran Asem
  • 200 gram Kacang tanah
  • 2 buah Cabe merah besar
  • 3 buah Cabe rawit merah
  • 5 siung Bawang merah
  • 4 butir Kemiri
  • 1 ruas Terasi
  • 3 cm Lengkuas
  • 2 lembar Daun Salam
  • 1.5 liter Air
  • 1 sendok makan Garam
  • 1 sendok teh Kaldu bubuk
  • 1 sendok teh Gula merah
  • secukupnya Asam buah / Asam jawa

Cara Membuat Sayur Asem Betawi

  1. Cuci bersih sayuran, lalu potong2. Pisahkan “Sayuran keras” (jagung, melinjo, nangka, labu, pepaya) “Sayuran lunak” (daun melinjo, kacang panjang) + Tinggalkan pesan Batal
  2. Bumbu halus : cabe merah besar, cabe rawit merah, bawang merah, kemiri, dan terasi. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Siapkan panci ukuran sedang, masak air hingga setengah matang, masukan bumbu halus, lengkuas, daun salam. Tunggu sampai mendidih masukan “sayuran keras” dan kacang tanah, masak sampai empuk, lalu masukan “sayuran lunak”, garam, kaldu bubuk, gula merah. + Tinggalkan pesan Batal

Menu atau resep Sayur Asem Betawi ini dapat di hidangkan dalam 45 menit untuk 4 porsi