SAYUR ARES (BATANG PISANG MUDA)

ada custumer yang pingin belajar buat sayur ares..kebetulan keluarga di Lombok biasa masak ini..sekalian nambah ilmu ..jadi belajar sama kakak di lombok secara online…..

responsive

Bahan untuk membuat SAYUR ARES (BATANG PISANG MUDA)

  • 1 kg batang pisang muda (kepok,susu,batu,radja)
  • 8 biji cabe rawit
  • 2 biji cabe merah besar
  • 5 cangkir Santan kara (sdh dicairkan)
  • 11 butir Bawang merah
  • 3 siung Bawang putih
  • 1/2 sendok teh terasi
  • 2 ruas Laos
  • 10 butir Kemiri
  • 1 ruas Jahe
  • 3 sendok makan minyak kelapa
  • 1 ruas kunyit
  • secukupnya garam
  • secukupnya gula
  • 5 helai daun jeruk limau

Cara Membuat SAYUR ARES (BATANG PISANG MUDA)

  1. Batang pisang (yg blm berbuah) dikupas sampai bagian dalamnya yang muda, baru kemudian diiris-iris. Benang-benang yang terdapat antara irisan-irisan batang pisang tersebut dibuangi sampai habis + Tinggalkan pesan Batal
  2. Setelah benang-benang terbuang, batang pisang yang telah diiris diberi garam (garamm kasar beryodium) sambil diremas-remas, maksudnya agar ares ini menjadi lemas dan rasa sepatnya agak mengurang, diperas dan dicuci dengan air bersih lalu diperas lagi + Tinggalkan pesan Batal
  3. Bumbu-bumbu diulek semua sampai halus. kecuali jahe cukup dikeprok saja hingga memar + Tinggalkan pesan Batal
  4. Bumbu-bumbu yang telah halus ditumis sampai aromanya keluar baru dimasukkan ares sambil diaduk. + Tinggalkan pesan Batal
  5. Terakhir dimasukkan santannya dan dimasak sampai masak..dgn cara dipencet jika sdh lunak artinya sdh matang… + Tinggalkan pesan Batal

responsive