SATE KOMO

Nama sate ini mengingatkan kita pada “si komo” boneka komodo yg besar yg membuat jalanan macet…hehehe…
Di kota Malang yang namanya sate komo dapat dengan mudah kita jumpai…potongan dagingnya yg besar2..empuk serta cita rasanya yg lezat.
Gak ada salahnya sekarang kita coba sendiri di rumah…tentu lebih memuaskan
Selamat mencoba! #ManisnyaCintaIbu

responsive

Bahan untuk membuat SATE KOMO

  • 500 gram Daging sapi lulur
  • 5 biji Cabai (Cabe) Merah Besar
  • 3 biji Cabai (Cabe) Rawit Merah
  • 8 butir Bawang Merah
  • 5 butir Bawang Putih
  • 1 sendok teh Ketumbar
  • 5 butir Kemiri
  • 2 sendok makan Air Asam Jawa
  • 2 cm Lengkuas (Laos)
  • 2 lembar Daun Salam
  • 1 sendok teh Terasi
  • 2 sendok makan Gula Merah
  • secukupnya Garam
  • 50 ml Santan

Cara Membuat SATE KOMO

  1. Rebus daging sapi setengah empuk, tiriskan dan simpan kaldunya..jika dirasa kaldunya kurang bisa ditambahkan air.
    Setelah daging dingin potong kotak2 besarnya menurut selera..tp sate komo yang aslinya besar2 potongan dagingnya + Tinggalkan pesan Batal
  2. Semua bumbu dihaluskan kecuali laos dan daun salam.
    Tumis bumbu halus sampai harum.
    Setelah itu masukkan potongan daging dan kaldu. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Setelah air kaldu mulai menyusut tambahkan air asam jawa dan santan masak sampai daging empuk dan bumbu meresap. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Pisahkan daging dari bumbunya.
    Ambil tusuk sate dan tusuk daging sesuai selera.
    Bakar sebentar sate komo diatas panggangan.
    Sajikan dengan bumbunya. + Tinggalkan pesan Batal

responsive