"Sambal Teri-Petai"

Kalau saya, makan tanpa sambal pasti ada kurangnya. Sambal ini saya buat sebagai pelengkap semur ayam yang sudah dimasak. Diberi campuran teri dan petai jadi tambah mantap. Dimakan hanya dengan nasi putih tanpa lauk lain pun rasanya masih tetap enak hehehe…. ^_^

Bahan untuk membuat "Sambal Teri-Petai"

  • 1 papan petai
  • 25 gr ikan teri, rendam air panas sebentar
  • 20 buah cabe merah keriting
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt garam halus
  • 1 sdt gula pasir

Cara Membuat "Sambal Teri-Petai"

  1. Iris petai kecil-kecil, rendam sebentar dengan air panas, tiriskan. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Giling sedikit halus cabe merah, cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Panaskan minyak secukupnya, goreng sebentar ikan teri hingga setengah garing. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Masukkan bumbu halus, aduk rata dan tumis hingga keluar aromanya. + Tinggalkan pesan Batal
  5. Tambahkan petai, garam halus, dan gula pasir. Tumis sebentar lalu angkat. + Tinggalkan pesan Batal
  6. Pastikan minyaknya tidak kering, bisa ditambahkan sesedok-sesedok. Tapi juga jangan terlalu banyak minyak. + Tinggalkan pesan Batal

Menu atau resep "Sambal Teri-Petai" ini dapat di hidangkan dalam 15 menit untuk 5 porsi