Sambal Goreng Kentang Udang

Pelengkap ketupat dan lontong Lebaran ini tak boleh ketinggalan. Perpaduan kentang, udang, dan sambal membuat rasanya gurih-gurih pedas. Kalau suka boleh ditambah petai.

responsive

Bahan untuk membuat Sambal Goreng Kentang Udang

  • 200 g udang
  • 300 g kentang
  • 5 g daun salam
  • 10 g lengkuas
  • 100 ml santan
  • 5 sdm minyak sayur
  • 3 buah cabai merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 10 g lengkuas
  • 1 sdt terasi
  • 1 sdm gula merah
  • 3 sdt air jeruk nipis
  • Garam

Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Udang

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, terasi, lengkuas, dan tomat.
  2. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, dan lengkuas.
  3. Tumis hingga wangi dan matang.
  4. Tambahkan udang yang sudah dibersihkan , biarkan sedikit
  5. Tambahkan santan.
  6. Kemudian masukan gula merah, dan air jeruk nipis.
  7. Masukan kentang, didihkan hingga kentang matang dan kuahnya menjadi kental dan sedikit mengering.
  8. Angkat dan sajikan dengan ketupat

responsive