Roti Ubi Ungu Filling Coklat

Ada sisa ubi ungu dan filling coklat… dibuat roti aja deh… dibentuk bunga ros… simpel dan lucu 🙂

responsive

Bahan untuk membuat Roti Ubi Ungu Filling Coklat

  • 11 gr Ragi instan
  • 200 ml Air hangat
  • 400 gr Terigu protein tinggi
  • 100 gr Terigu serbaguna
  • 200 gr Ubi ungu, kukus, haluskan
  • 75 gr Susu bubuk
  • 100 gr Gula pasir
  • 4 buah kuning telur
  • 75 gr margarin
  • 1/2 sdt garam
  • Filling Coklat :
  • 50 gr whipcream bubuk
  • 100 gr susu cair
  • 150 gr Dark cooking coklat

Cara Membuat Roti Ubi Ungu Filling Coklat

  1. Filling : campur krim bubuk dan susu cair, aduk rata. Masak di atas kompor hingga timbul gelembung kecil, tdk usah sampai mendidih. Matikan api. Masukkan coklat yg sdh dipotong kecil2, aduk rata hingga coklat mencair. Dinginkan. Simpan dlm kulkas. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Rendam ragi dalam air hangat kurleb 15 menit sampai berbusa. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Masukkan terigu, ubi ungu halus, susu bubuk, dan gula pasir dlm mixer roti. Aduk rata. Masukkan kuning telur dan air ragi. Mulai nyalakan mixer. Proses sampai kalis. Masukkan garam dan margarin. Mixer sampai adonan elastis, halus dan lentur. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Tutup dengan kain lembab, fermentasikan kurleb 1 jam. + Tinggalkan pesan Batal
  5. Setelah mengembang, kempeskan adonan, timbang @30 gr, bulatkan, letakkan di loyang beroles margarin, kurleb 10 menit. + Tinggalkan pesan Batal
  6. Ambil adonan, bentuk bulat pipih, gores tepi seperti arah mata angin, isikan filling coklat di tengah2, lipat ke4 tepi membentuk kelopak bunga. Letakkan pada loyang. Lakukan hingga adonan selesai. Fermentasikan kurleb 30menit. + Tinggalkan pesan Batal
  7. Oles dengan kuning telur, panggang dgn suhu 200°C selama 12-15 menit . Angkat, oleskan dengan mentega. + Tinggalkan pesan Batal

responsive

Menulis seputar resep dan info kuliner cukup menyenangkan. Selain menambah wawasan pribadi, juga bisa sambil berbagi :)

Tags:, ,
responsive

You May Also Like