Roti Sobek Manis

Libur panjang sekolah bikin abang langganan roti jd ikutan libur. Alamat pas mau ngopi ga ada roti. Lirik2 bahan kue akhirnya sukses punya roti di sore hari sbg teman ngopi ?

Bahan untuk membuat Roti Sobek Manis

  • 350 gr Tepung Cakra Kembar
  • 100 gr Gula Pasir
  • 1 buah Telur
  • 60 gr Mentega
  • 1 sdm Ragi
  • 1/2 sdt Garam
  • 100 ml Susu Hangat
  • *Water Roux :
  • 2 1/2 sdt Tepung Terigu
  • 125 ml Air Matang
  • *Glazing :
  • 1 bh Kuning Telur
  • 2 sdm Susu Cair

Cara Membuat Roti Sobek Manis

  1. Buat adonan water roux dgn cara melarutkan tepung & air lalu dimasak diatas api kecil selama kurleb 2 mt sambil trs diaduk2 hingga mengental. Angkat. Dinginkan + Tinggalkan pesan Batal
  2. Hidupkan ragi dgn cara mencampur ragi, sedikit gula & 50 ml susu hangat selama beberapa menit hingga berbusa 1 pizka mbak, adonan ragi ini dimasukin kapan ya? pizka mbak, adonan ragi ini dimasukin kapan ya? Batal Iien Soegie hi again bunda Pizka. makasih sebelumnya utk remindernya. sptnya sy lupa input step u/ raginya ya hehe. Ragi yg telah dicairkan dimasukkan & diaduk bersamaan dgn tepung & adonan water roux (lihat step 3). Happy baking bunda Pizka ? Iien Soegie hi again bunda Pizka. makasih sebelumnya utk remindernya. sptnya sy lupa input step u/ raginya ya hehe. Ragi yg telah dicairkan dimasukkan & diaduk bersamaan dgn tepung & adonan water roux (lihat step 3). Happy baking bunda Pizka ? Batal Balas Batal Publik Publik Privat Abaikan Tinggalkan pesan Batal
  3. Dalam mangkuk besar campur tepung terigu, ragi & adonan water roux sedikit demi sedikit sambil diaduk2 hingga rata lalu masukkan telur & susu hangat. Uleni sebentar. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Terakhir masukkan mentega aduk rata. tambahkan garam & uleni kembali adonan. bentuk bulat adonan lalu tutup dgn kain basah selama 35 mt / hingga adonan mengembang 2x lipat. + Tinggalkan pesan Batal
  5. Kempeskan adonan dan uleni kembali dgn menaburkan tepung pd meja agar tdk lengket. Bagi adonan menjadi 12 bagian dgn berat masing2 kurang lebih 50-60 gr per bagian. + Tinggalkan pesan Batal
  6. Oles loyang dgn mentega. Bulat2kan adonan lalu susun dlm loyang kotak. Diamkan kembali adonan selama 45mt hingga 1 jam / hingga adonan mengembang kembali 2x lipat + Tinggalkan pesan Batal
  7. Oleskan glazing pd bagian atas adonan lalu panggang dgn suhu 180 Celcius selama 35 menit (tergantung dr oven masing2 ya bunda) / hingga roti terlihat kecoklatan + Tinggalkan pesan Batal
  8. Angkat & angin2kan roti sebentar baru dikeluarkan dari loyang. Enjoy w/ tea or coffee + Tinggalkan pesan Batal

Menu atau resep Roti Sobek Manis ini dapat di hidangkan dalam 120 menit untuk 2 porsi

Menulis seputar resep dan info kuliner cukup menyenangkan. Selain menambah wawasan pribadi, juga bisa sambil berbagi :)