Roti Pisang

Kue khas dari Kalimantan Selatan. Jangan tanyakan kenapa dinamakan ‘Roti’ bukannya ‘Kue’ ajah…karena sejak dahulu kala orang Banjar menyebutnya ya Roti Pisang…di sini termasuk kue populer loh, gampang ditemui dimana-mana. Saya bagikan resepnya buat yang pengen mencoba dan merasakan kue sejuta umatnya ‘Urang Banjar’ hehehe….

responsive

Bahan untuk membuat Roti Pisang

  • 250 gram Tepung Terigu
  • 125 gram Gula Pasir
  • 1/4 sendok makan Garam
  • 1/4 sendok teh Vanili Bubuk
  • 500 ml Santan (dari 1/4 butir kelapa)
  • 2 butir Telur Ayam
  • secukupnya Kelapa Parut
  • 10 buah Pisang Kepok / Pisang Talas
  • secukupnya Pewarna Makanan Kuning Telur

Cara Membuat Roti Pisang

  1. Campur terigu, gula, garam dan vanili. Aduk rata. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Masukkan telur dan aduk sampai adonan rata dan licin (ciri adonan adalah encer). Diamkan dulu sesaat. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Kupas pisang, belah empat bagian, lalu dipotong kecil-kecil. + Tinggalkan pesan Batal
  5. Campurkan pisang dan kelapa parut. Aduk rata. + Tinggalkan pesan Batal
  6. Panaskan cetakan roti pisang (cetakan kue lumpur), olesi margarin atau minyak. + Tinggalkan pesan Batal
  7. Tuangkan adonan hingga penuh ke dalam cetakan. + Tinggalkan pesan Batal
  8. Tutup cetakan dan masak diatas api kecil hingga matang. + Tinggalkan pesan Batal

responsive