Rondho Royal (MONYOS) Variasi

Rondho Royal atau Monyos adalah salah satu makanan ringan traditional khas Jepara yang terbuat dari tepung beras yang di isi dengan tape dan di goreng, apalagi kalau di sajikan dalam keadaan masih hangat rasanya lebih nikmat. Perpaduan rasa manis dan asam dari tape dan rasa asin dari tepung beras sangat terasa pada rondo royal ini, selain itu rasa kriuk pada bagian luar dan rasa lembut pada bagian dalam menberikan sensasi yang khas saat menikmatinya. Dalam proses pembuatannya, tape yang di gunakan adalah tape singkong bukan tape ketan.
Masih belum jelas asal usul dari nama rondo royal tersebut, namun bila kita amati dari kata rondo royal tersebut kita bisa sedikit mengerti artinya. Rondo dalam bahasa Jawa bisa di artikan janda, dan royal bisa di artikan mewah. Sehingga bisa diartikan “janda mewah”. Mungkin dulunya makanan ini di temukan oleh seorang janda mewah sehingga di sebut Rondo Royal.
Namun dalam bahasa Jawa, kata rondo bisa diambil dari kata “rodo’/rada’” atau “mondo” yang berarti “hampir/sedikit menyerupai”. Sehingga Rondo Royal bisa di artikan “sedikit mewah”. Mungkin dulunya, makanan satu ini merupakan makanan yang terbilang mewah bagi masyarakat — jaman Belanda dulu, banyak camilan yang kemungkinan tidak terjangkau bagi masyarakat untuk membuatnya (seperti Bitterballen, Croquete, Poffertjes, Oliebollen dan lainnya).
Nama tersebut masih menjadi misteri dan masih belum jelas asal usulnya, namun nama tersebutlah yang menjadi keunikan pada makanan tradisional satu ini yang membuat orang – orang menjadi penasaran bila mendengarnya dan ingin mencoba mencicipinya. Di Jepara bagian selatan, makanan ini juga sering di sebut “Monyos”, namun di daerah lain ada juga yang menyebutnya “Tape Goreng”.

Bahan untuk membuat Rondho Royal (MONYOS) Variasi

  • 300 gr tape singkong
  • 75 gr tepung terigu
  • 1 sdm tepung beras
  • 1 1/2 sdm gula pasir
  • 150 ml air
  • secukupnya Kayu manis bubuk
  • secukupnya Garam
  • ISIAN
  • secukupnya Gula merah
  • secukupnya Keju
  • secukupnya Meyses

Cara Membuat Rondho Royal (MONYOS) Variasi

  1. Haluskan tape singkong dengan menggunakan gelas, buang seratnya. Jika tekstur tape singkong terlalu berair, bisa ditambahkan tepung roti secukupnya. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Ambil sebagian adonan lalu pipihkan dan beri bahan isi, tutup adonan dan bentuk bulatan. Lakukan hingga adonan habis. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Campur tepung terigu, tepung beras, gula dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit, lalu masukkan bulatan tape dalam larutan tepung yang surah jadi. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Goreng adonan hingga kuning kecoklatan, tiriskan. Saat akan disajikan, taburi dengan kayu manis bubuk. + Tinggalkan pesan Batal
  5. Rondho royal -Monyos – Tape goreng… siap disajikan bersama teh hangat atau kopi untuk menemani waktu bersantai. + Tinggalkan pesan Batal

Menu atau resep Rondho Royal (MONYOS) Variasi ini dapat di hidangkan dalam 30 menit untuk 4 porsi