Risoles

risoles adalah cemilan yang bisa dimakan kapanpun.. makanan ini lebih nikmat dimakan dengan cuko, cuko terdiri dari gula batok, cabe rawit, bawang putih, udang ebi, garam asam jawa dan air.

responsive

Bahan untuk membuat risoles

  • bahan kulit:
  • 250 gram tepung terigu
  • 50 gram tepung sagu
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 150 ml air
  • bahan isi:
  • 2 buah kentang
  • 1 buah wortel
  • 50 gram ayam
  • 2 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 3 batang daun bawang
  • 2 batang daun seledri
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 2 buah telur dikocok lepas
  • Bahan cuko:
  • 500 gr gula batok
  • 1.5 liter air
  • 100 gr cabe rawit
  • 200 gr bawang putih
  • 50 gr ebi
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt air asam jawa

Cara Membuat risoles

  1. persiapkan bahan2 untuk kulit, bahan2 kering dicampurkan jadi satu kemudian masukkan air hingga adonan encer + Tinggalkan pesan Batal
  2. panaskan wajan anti lengket tuang adonan kulit hingga permukaan wajan tertutup tipis, masak hingga bagian atas kulit kelihatan kering, agar kulit tidak lengket dengan kulit yang lain, setelah kulit diangkat langsung isi dengan bahan isian + Tinggalkan pesan Batal
  3. cara membuat isian: potong dadu kecil2 kentang dan wortel, lalu ayam disuir2 kecil… bawang putih, bawang merah, daun bawang dan seledri di cincang halus, tumis semua bahan dengan api sedang lalu sisihkan + Tinggalkan pesan Batal
  4. kulit yang telah diisi dengan bahan isian di celupkan kedalam telur kemudian di goreng dengan api sedang + Tinggalkan pesan Batal
  5. tiriskan risoles diatas kertas tissue, risoles siap dinikmati bersama cuko atau cabe rawit + Tinggalkan pesan Batal
  6. cara membuat cuko: 500 gram gula batok dipanaskan dengan 1,5 liter air biarkan gula meleleh dan air susut hingga 1,2 liter, saring air gula agar sampah2 gula tidak ikut kedalam adonan cuko
    haluskan 100 gram cabe rawit, 200 gram bawang putih, 50 gram ebi, 1 sdt garam
    masukkan bumbu halus kedalam adonan gula, masak hingga mendidih selanjutnya tambahkan 2 sdt air asam jawa, masak terus hingga adonan cuko menyusut hingga 1 liter atau hingga cuko agak mengental, angkat dan siap dinikmati bersama risoles, pempek dan gorengan + Tinggalkan pesan Batal

responsive