Resep Sup: Sup Bola Udang Mentimun

Sajian sup ini bisa jadi variasi jika bosan dengan sup ayam. Bola-boa udang yang gurih harum dipadukan dengan mentimun yang renyah manis. Dinikmati selagi hangat makin sedap!

responsive

Bahan untuk membuat Resep Sup: Sup Bola Udang Mentimun

  • Bahan:
  • 50 g suun kering, seduh air mendidih hingga lunak
  • 250 g mentimun hijau/kyuri
  • minyak goreng
  • Bola udang:
  • 150 g udang kupas, cincang halus
  • 50 g lobak/bengkuang, cincang halus
  • 1 kuning telur ayam
  • 1 sdm tepung terigu
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Kuah:
  • 1 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 100 g udang kupas
  • 750 ml kaldu udang
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Membuat Resep Sup: Sup Bola Udang Mentimun

  1. Seduh suun dengan air panas hingga lunak. Tiriskan.
  2. Potong-potong mentimun.
  3. Bola Udang:
  4. Aduk semua bahan menjadi satu.
  5. Bentuk menjadi bola-bola.
  6. Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
  7. Angkat dan tiriskan.
  8. Kuah:
  9. Tumis bawang putih hingga wangi.
  10. Masukkan udang, aduk hingga kemerahan.
  11. Tuangi kaldu udang.
  12. Tambahkan merica dan garam lalu didihkan.
  13. Masukkan mentimun, didihkan hingga hampir lunak.
  14. Masukkan bola udang dan suun.
  15. Sajikan hangat.

responsive