Resep Seafood: Sambal Cakalang

Rasa pedas gurih sambal ini sangat menggoda selera. Ikan cakalang yang diasap khas Sulawesi Utara ini diberi bumbu cabai dan daun kemangi. Rasanya pedas gurihnya sangat cocok dipadu dengan nasi pulen hangat untuk sahur nanti.

Bahan untuk membuat Resep Seafood: Sambal Cakalang

  • 250 g daging ikan cakalang asap, kukus
  • 2 lembar daun jeruk, iris halus
  • 1 batang serai, iris halus
  • 1 sdt cabai merah bubuk
  • 2 buah jeruk limau
  • 20 helai daun kemangi
  • 4 sdm minyak sayur
  • Haluskan:
  • 8 buah cabai merah besar, buang bijinya
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi goreng
  • 1 sdt garam

Cara Membuat Resep Seafood: Sambal Cakalang

  1. Suwir­-suwir kasar daging ikan cakalang.
  2. Panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus hingga harum.
  3. Tambahkan daun jeruk, serai, dan cabai bubuk.
  4. Aduk hingga sambal matang.
  5. Masukkan daging ikan, aduk hingga tercampur rata.
  6. Tambahkan air jeruk limau dan daun kemangi.
  7. Aduk­-aduk hingga layu lalu angkat.

Menu atau resep Resep Seafood: Sambal Cakalang ini dapat di hidangkan dalam untuk 4 porsi

Menulis seputar resep dan info kuliner cukup menyenangkan. Selain menambah wawasan pribadi, juga bisa sambil berbagi :)