Resep Seafood: Pepes Ikan Laira

Ikan laira merupakan salah satu jenis ikan laut yang banyak terdapat di kawasan Nias Selatan. Dibumbui kunyit, cabai, bawang dan kelapa rasanya jadi istimewa!

responsive

Bahan untuk membuat Resep Seafood: Pepes Ikan Laira

  • Bahan:
  • Fillet ikan laut (tongkol, tuna, cakalang, kakap)
  • Kelapa yang tidak terlalu tua, parut
  • Daun kunyit, iris
  • Daun mangkokan, iris
  • Serai, iris halus
  • Garam
  • Asam Jawa/asam kandis
  • Daun pisang
  • Bumbu halus secukupnya:
  • Kunyit
  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Garam
  • Setelah halus, campurkan irisan daun kunyit, daun mangkokan, dan serai

Cara Membuat Resep Seafood: Pepes Ikan Laira

  1. Ikan dilumuri garam dan asam.
  2. Siapkan daun pisang yang telah dilayukan, ratakan bumbu halus satu sendok makan di daun.
  3. Lalu letakkan ikan, kemudian tutup kembali dengan adonan bumbu halus.
  4. Kukus hingga matang, kemudian dipanggang.

responsive