Resep Seafood: Gulai Kepiting

Makan kepiting memang sangat asyik karena harus menelusuri daging kepiting di sela-sela kulit dan cangkangnya. Rasanya gurih lembut. Apalagi yang satu ini, bumbu karinya meresap sempurna ke dalam dagingnya sehingga makin enak dan lezat! Bikin yuk!

responsive

Bahan untuk membuat Resep Seafood: Gulai Kepiting

  • 1 kg kepiting jantan, bersihkan potong 4 bagian
  • 1 sdm cabai merah halus
  • 250 ml santan kental
  • 750 ml santan encer
  • Memarkan :
  • 1 batang serai
  • 1 cm lengkuas
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 buah asam kandis
  • Bumbu Halus:
  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • ½ cm jahe sedikit
  • 2 cm kunyit
  • 1 sendok teh garam
  • Taburan:
  • Daun kari

Cara Membuat Resep Seafood: Gulai Kepiting

  1. Masak santan encer bersama cabai merah dan bumbu halus hingga mendidih beberapa saat.
  2. Masukkan potongan kepiting dan didihkan dengan api kecil.
  3. Tuangi santan kental, didihkan beberapa saat hingga agak berminyak.
  4. Masukkan kepiting dan masak hingga kepiting kemerahan dan matang.
  5. Taburi kemangi dan daun kari. Angkat.
  6. Sajikan hangat.

responsive