Resep Pasta: Spaghetti Neapolitan

Salah satu jenis pasta dengan saus tomat segar ini populer di dunia. Membuatnya tidak sulit. Agar makin enak, tambahkan keju parmesan bubuk dan peterseli cincang. Santap selagi hangat. Mamma mia!

responsive

Bahan untuk membuat Resep Pasta: Spaghetti Neapolitan

  • 70 g pasta tomat
  • 250 g tomat
  • 80 g bawang bombay cincang
  • 10 g bawang putih cincang
  • 5 g peterseli cincang
  • 300 g spaghetti
  • 30 g kaldu ayam
  • 30 g mentega
  • Keju parmesan
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt garam
  • Minyak olive

Cara Membuat Resep Pasta: Spaghetti Neapolitan

  1. Potong ujung pangkal tomat lalu kerat menyilang bagian bawahnya.
  2. Didihkan air dalam panci, masukkan tomat.
  3. Rebus selama 15 detik.
  4. Angkat, rendam dalam air dingin.
  5. Kupas kulit ari tomat.
  6. Cincang bagian dagingnya dan potong kasar bagian isinya.
  7. Rebus bagian tengah tomat yang berbiji dengan kaldu hingga lunak.
  8. Angkat, masukkan ke dalam mangkuk blender. Proses hingga halus.
  9. Saring ke dalam panci dan panaskan di atas api.
  10. Lelehkan mentega, tumis bawang bombay hingga bening dan wangi.
  11. Tambahkan sedikit kaldu, garam dan merica, aduk hingga rata.
  12. Masukkan bawang putih cincang, aduk hingga layu.
  13. Tambahkan tomat cincang, aduk hingga rata.
  14. Masukkan tomat pasta, aduk hingga rata.
  15. Tuangi tomat halus, bubuhi garam dan merica lalu didihkan dengan api kecil.
  16. Rebus spaghetti dalam air secukupnya yang diberi sedikit garam dan minyak hingga lunak.
  17. Angkat dan tiriskan.
  18. Aduk dengan sedikit mentega dan garam hingga rata.
  19. Taruh kira-kira 10 sendok makan saus tomat dalam wajan dan panaskan.
  20. Masukkan spaghetti, aduk hingga rata.
  21. Tambahkan sedikit mentega dan keju parmesan, aduk rata.
  22. Taburi peterseli cincang, aduk rata.
  23. Tuang ke dalam piring saji. Beri sedikit saus tomat, peterseli dan keju parmesan.
  24. Sajikan hangat.

responsive