Resep Pasta: Angel Hair Sambal Matah

Sambal matah atau sambal segar khas Bali juga enak dipadukan dengan pasta Italia. Tekstur lembut angel hair berpadu dengan renyah pedas dan segar sambal matah. Sedap!

responsive

Bahan untuk membuat Resep Pasta: Angel Hair Sambal Matah

  • 250 g angel hair kering
  • 3 sdm minyak zaitun
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • Sambal Matah:
  • 10 butir bawang merah, iris tipis
  • 10 buah cabai rawit merah, iris tipis
  • 10 helai daun kemangi, iris kasar
  • 1 lembar daun jeruk, iris halus
  • 2 buah jeruk limau,ambil airnya
  • 1 sdm minyak sayur
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt terasi goreng
  • 11 batang serai, ambil bagian putih, iris halus
  • Pelengkap:
  • 2 sdm bawang merah goreng
  • daun kemangi

Cara Membuat Resep Pasta: Angel Hair Sambal Matah

  1. Rebus angel hair hingga lunak. Tirikan.
  2. Sambal Matah:
  3. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
  4. Diamkan beberapa saat.
  5. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga kuning.
  6. Masukkan Sambal Matah, aduk hingga rata.
  7. Masukkan Angel Hair, aduk hingga rata.
  8. Angkat, sajikan dengan Pelengkapnya.

responsive