Resep Mie: Soto Mie

Racikan soto khas Jakarta ini rasanya gurih segar. Risol bihun yang renyah jadi pelengkap yang khas. Ditambah irisan tomat dan kol yang renyah segar. Sedap!

responsive

Bahan untuk membuat Resep Mie: Soto Mie

  • Bahan:
  • 250 g mie segar kuning
  • 100 g bihun, seduh air panas, tiriskan
  • 100 g daun kol, iris halus
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • 4 buah risol bihun
  • Kuah:
  • 250 g daging sandung lamur sapi
  • 1 liter air
  • 1 buah kaldu ayam dadu
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • Haluskan:
  • 3 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • ½ cm jahe
  • ½ sdt merica butiran
  • 2 sdt garam
  • Pelengkap:
  • 2 sdm daun bawang iris
  • 2 sdm bawang merah goreng
  • sambal rawit
  • jeruk limau

Cara Membuat Resep Mie: Soto Mie

  1. Cara membuat:
  2. Kuah:
  3. Didihkan air, masukkan daging sandung lamur.
  4. Tambahkan kaldu dadu, rebus kembali dengan api kecil.
  5. Tumis bumbu halus hingga harum.
  6. Masukkan serai, daun jeruk dan daun salam. Aduk rata.
  7. Angkat, masukkan ke dalam rebusan daging.
  8. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
  9. Angkat kuah.
  10. Siapkan mangkuk saji
  11. Beri mie, bihun, tauge dan tomat.
  12. Iris risol bihun, taruh di dalam mangkuk.
  13. Siram dengan kuah panas berikut potongan dagingnya.
  14. Sajikan dengan Pelengkapnya.

responsive