Resep Ikan: Gulai Rebung Dan Ikan Tenggiri

Gulai gaya Sumatra ini kuahnya gurih sedikit manis. Renyahnya rebung muda berpadu dengan daging ikan tenggiri yang lembut gurih. Sedapnya!

Bahan untuk membuat Resep Ikan: Gulai Rebung dan Ikan Tenggiri

  • 500 g ikan tenggiri bagian perut
  • 250 g rebung muda yang sudha direbus, potong tipis
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 sdm minyak sayur
  • 500 ml santan encer
  • 250 ml santan kental
  • 10 buah cabai rawit hijau
  • 1 lembar daun kunyit
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 buah asam kandis
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • Haluskan:
  • 5 siung bawang putih
  • 6 butir bawang meraj
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1 cm lengkuas
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 2 sdt garam

Cara Membuat Resep Ikan: Gulai Rebung dan Ikan Tenggiri

  1. Perciki ikan dengan air jeruk nipis.
  2. Tumis bumbu halus hingga wangi.
  3. Masukkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit dan serai, aduk hingga layu.
  4. Tuangi santan encer.
  5. Masukkan asam kandiis dan didihkan.
  6. Masukkan potongan ikan, rebung dan tomat. Didihkan beberapa saat.
  7. Tuangi santan kental, didihkan kembali hingga kuah kental.
  8. Angkat, sajikan.

Menu atau resep Resep Ikan: Gulai Rebung Dan Ikan Tenggiri ini dapat di hidangkan dalam untuk 4 porsi

Menulis seputar resep dan info kuliner cukup menyenangkan. Selain menambah wawasan pribadi, juga bisa sambil berbagi :)