Resep Dim Sum: Theo Chew Dumpling

Dumpling berbentuk pangsit ini rasanya kenyal dan gurih. Isian ayam dan sayuran yang renyah membuat rasanya gurih enak. Apalagi dicocol dengan saus cabai selagi masih hangat. Yummy!

responsive

Bahan untuk membuat Resep Dim Sum: Theo Chew Dumpling

  • Bahan
  • Bahan A:
  • 150 g daging ayam, potong dadu
  • 40 g wortel, potong dadu kecil
  • 40 g bengkuang, potong ddu kecil
  • 2.5 g garam
  • 3.5 g gula pasir
  • 75 ml saus tiram
  • 125 ml air
  • 40 g tepung kanji
  • Bahan B:
  • 10 g ebi
  • 20 g kacang tanah
  • 10 g kucai hijau
  • 5 ml chilli oil
  • Bahan Kulit:
  • 30 g tepung tangmien
  • 30 g tepung sagu
  • 100 ml air panas

Cara Membuat Resep Dim Sum: Theo Chew Dumpling

  1. Bahan A:
  2. Rebus ayam, wortel dan bengkuang hingga matang lalu tiriskan.
  3. Tumis sayuran dan ayam dengan bumbu, aduk rata lalu angkat.
  4. Bahan B:
  5. Goreng ebi dan kacang tanah.
  6. Tambahkan kucai, chilli oil, dan bahan A, aduk rata.
  7. Bahan C:
  8. Aduk semua Bahan C dalam baskom.
  9. Aduk-aduk hingga mengental dan kalis.
  10. Bentuk menjadi silinder. Potong-pootng kecil.
  11. Gilas tipis tiap potongan dengan gilingan kayu kecil hingga berbentuk bundar.
  12. Isi masing-masing dengan adonan isi.
  13. Liat dua lalu pilin sisinya hingga rapat.
  14. Kukus dalam kukusan panas selama 5 menit.
  15. Angkat dan sajikan hangat.

responsive