Resep Dim Sum: Steamed Spinach Dumpling

dumpling yang satu ini rasanya renyah karena berisi adonan udang dan pocai. Rasanya gurih, renyah dan segar. Makin enak disantap hangat dengan cocolan saus cabai.

responsive

Bahan untuk membuat Resep Dim Sum: Steamed Spinach Dumpling

  • Bahan A:
  • 300 g udang kupas
  • 10 g tepung terigu
  • 5 g garam
  • 15 g gula pasir
  • 2 sdt mayu
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 20 ml minyak sayur
  • 200 g pocai, rebus, potong-potong
  • Kulit:
  • 50 g tepung tangmien
  • 50 g tepung sagu
  • 100 g air
  • 250 ml air panas
  • 100 g tepung kanji

Cara Membuat Resep Dim Sum: Steamed Spinach Dumpling

  1. Masukkan udang ke dalam mikser bersama pocai.
  2. Tambahkan bumbunya, aduk hingga rata.
  3. Kulit:
  4. Masukkan bahan-bahan untuk kulit.
  5. Aduk hingga rata dan kalis.
  6. Giling adonan bentuk silender, potong-potong kecil.
  7. Gilas tipis tiap potongan adonan hingga berbentuk bundar.
  8. Isi dengan adonan isi.
  9. Lipat menjadi dua lalu pilin sisinya hingga rapat.
  10. Kukus dalam kukusan panas selama 5-10 menit.
  11. Angkat, sajikan hangat.

responsive