Resep Daging: Rawon

Meskipun warnanya hitam pekat, lauk daging dari Jawa Timur ini rasanya gurih enak. Lapisan lemak dan daging membuat rasanya gurih empuk dan sedap.

responsive

Bahan untuk membuat Resep Daging: Rawon

  • 500 g daging sandung lamur sapi, potong-potong
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 3 sdm minyak sayur
  • Bumbu, haluskan:
  • 8 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah
  • 3 butir kemiri
  • 5 buah keluak, ambil isinya
  • 1 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar
  • ½ sdt terasi
  • 1 sdt asam Jawa
  • 2 sdt garam
  • Pelengkap:
  • Telur asin
  • Tauge pendek
  • Sambal terasi

Cara Membuat Resep Daging: Rawon

  1. Cara membuat:
  2. Tumis bumbu halus hingga wangi.
  3. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk hingga layu.
  4. Masukkan potongan daging, aduk hingga berubah warna.
  5. Tuangi air, didihkan.
  6. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah susut.
  7. Angkat dan sajikan dengan pelengkapnya.

responsive