Resep Daging: Brongkos A La Detikfood

Hidangan daging khas Jawa Tengah ini rasanya unik. Keluak dan bumbu lengkap yang dimasak bersama daging membuat rasanya gurih sedap. Ditambah kacang tolo dan buncis makin komplet rasanya.

Bahan untuk membuat Resep Daging: Brongkos a la Detikfood

  • 1 liter air
  • 250 g daging tetelan sapi, potong-potong
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 250 ml santan
  • 75 g kacang tolo, rebus hingga lunak
  • 150 g buncis muda, potong-potong
  • Haluskan:
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 buah cabai merah
  • 2 sdt ketumbar
  • ½ sdt jintan
  • ½ cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 3 buah keluwak, ambil isinya
  • 1 sdt garam

Cara Membuat Resep Daging: Brongkos a la Detikfood

  1. Didihkan air, rebus daging hingga lunak.
  2. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
  3. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Aduk hingga wangi.
  4. Angkat bumbu, masukkan ke dalam rebusan daging.
  5. Tambahkan kacang tolo dan santan.
  6. Didihkan dengan api kecil hingga kental dan berminyak.
  7. Masukkan buncis, didihkan kembali.
  8. Angkat dan sajikan hangat.

Menu atau resep Resep Daging: Brongkos A La Detikfood ini dapat di hidangkan dalam untuk 6 porsi

Menulis seputar resep dan info kuliner cukup menyenangkan. Selain menambah wawasan pribadi, juga bisa sambil berbagi :)