Resep Daging: Bebalung

Sajian berkuah khas Lombok ini sangat menggoda selera. Rasanya gurih, asam sedikit pedas. Ditambah iga sapi yang empuk, jadilah sajian yang enak dinikmati hangat.

responsive

Bahan untuk membuat Resep Daging: Bebalung

  • 500 g iga sapi berdaging
  • 2 sdm minyak sayur
  • 30 g daun asam muda atau daun kedondong
  • 50 g daun melinjo
  • Haluskan:
  • 6 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 cm jahe
  • 1 cm empu kunyit
  • 1/2 sdt terasi
  • 2 sdt garam
  • Pelengkap:
  • 2 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat Resep Daging: Bebalung

  1. Rebus iga sapi dalam air secukupnya hingga dagingnya empuk.
  2. Tumis bumbu halus hingga wangi.
  3. Masukkan bumbu dalam rebusan iga.
  4. Tambahkan daun asam, air asam dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
  5. Masukkan daun melinjo, didihkan sebentar lalu angkat.
  6. Taburi bawang merah goreng.
  7. Sajikan hangat.

responsive