Resep Cake: Buche Noel Black Forest

Bolu gulung klasik khas Natal ini ditampilkan dengan variasi yang berbeda. Diisi cherry yang legit wangi dan diberi lapisan krim cokelat yang lembut. Pastikan kue ini jadi sajian spesial Natal Anda.

responsive

Bahan untuk membuat Resep Cake: Buche Noel Black Forest

  • Cake:
  • 2 butir telur ayam
  • 90 g gula pasir halus
  • Ayak jadi satu:
  • 20 g cokelat bubuk
  • 20 g tepung maizena
  • 50 g tepung terigu
  • 1/2 sdt garam halus
  • Cherry Filling:
  • 300 g buah ceri kalengan
  • 65 g gula pasir
  • 3 lembar gelatin
  • 400 ml krim segar
  • 30 g gula bubuk
  • Hiasan:

Cara Membuat Resep Cake: Buche Noel Black Forest

  1. Pisahkan putih dan kuning telur. Masing-masing dalam wadah terpisah.
  2. Tambahkan sebagain gula ke dalam putih telur dan sebagian lagi ke dalam kuning telur.
  3. Dengan mikser, kocok putih telur dan gula hingga lembut dan mengembang.
  4. Dengan tangan, kocok kuning telur dan gula hingga gula larut.
  5. Ambi sedikit putih telur kocok. Campur dengan kuning telur sambil aduk rata.
  6. Campurkan kuning teur ini ke dalam sisa putih telur kocok, aduk hingga rata.hi
  7. Masukkan campuran tepung terigu dan cokelat bubuk, aduk rata.
  8. Tuangkan ke dalam loyang 45×45 cm, ratakan.
  9. Panggang dalam oven yang sudah bersuhu 200 C selama 8-10 menit hingga matang.
  10. Angkat dan dinginkan.
  11. Cherry Filling:
  12. Masak ceri denga gula hingga gula larut dan kental lalu angkat dan dinginkan.
  13. Rendam gelatin dalam air dingin.
  14. Panaskan dalam oven microwave selama 20 detik hingga leleh.
  15. Kocok krim dan gula bubuk hingga kaku.
  16. Ambil sedikit krim, aduk dengan larutan gelatin.
  17. Kemudian tuang larutan gelatin ke dalam sisa whipped cream. Aduk rata.
  18. Hiasan:
  19. Tim cokelat hingga leleh.
  20. Rendam gelatine dalam air dingin hingga lunak.
  21. Masak sebentar dalam oven microwave hingga lumer.
  22. Koock kuning telur sambil panaskan sebentar di atas pai hingga kental.
  23. Tambahkan cokelat leleh dan gelatine, sambil kocok di atas api hingga tercampur rata.
  24. Ambil sedikit whipped cream, aduk dengan campuran cokelat, aduk rata.
  25. Tambahkan sisa whipped cream, aduk rata.
  26. Penyelesaian:
  27. Lepaskan cake dari loyang. Taruh di atas sepotong kertas roti.
  28. Olesi permukaannya dengan whipped cream yang diaduk dengan gelatine..
  29. Beri adonan cherry di beberapa bagian.
  30. Gulung sambil padatkan dan gulung bersama dengan kertas rotinya.
  31. Dorong dan kencangkan dengan spatula atau penggaris besi hingga benar-benar padat.
  32. Simpan beberapa jam dalam lemari es hingga mengeras.
  33. Taruh krim cokelat dalam kantong semprotan kue.
  34. Gunting ujungnya lalu semprotkan ke permukaan cake hingga rapi.
  35. Beri hiasan sesuai selera.

responsive