Red Velvet Cake

Red Velvet Cake ini juga menggunakan cokelat bubuk, rasanya tidak perlu ditanyakan (so yummy, so different). Untuk setor lagi ke NCC Chocolate Weeks, kali ini resep diambil dan dimodifikasi dari web Joy Of Baking & modifikasi-Lina. #ChocolateWeeks

responsive

Bahan untuk membuat Red Velvet Cake

  • 250 gram Tepung Terigu Protein Sedang
  • 1/2 sendok teh Garam
  • 2 sendok makan Cokelat Bubuk
  • 113 gram Mentega Tawar
  • 300 gram Gula Halus
  • 2 butir Telur Ayam
  • 1 sendok teh Vanili
  • 210 ml Buttermilk dari susu dicampur dengan air jeruk lemon
  • 2 sendok makan Pewarna Merah
  • 50 ml Bit
  • 1 sendok teh Air Jeruk Lemon
  • 1 sendok teh Baking Soda
  • 400 ml Krim Kocok (Whipped Cream)
  • 200 gram Cream Cheese (Krim Keju)
  • 1 sendok teh Vanili
  • 115 gram Gula Halus

Cara Membuat Red Velvet Cake

  1. Panaskan oven 175 derajat Celcius.
    Campur tepung, garam, dan bubuk coklat, sisihkan. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Kocok mentega, gula halus (sekitar 2-3 menit).
    Tambahkan telur satu persatu, vanili ekstrak, hingga tercampur rata. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Campur buttermilk dengan pewarna makanan merah dan bit.
    Dengan mixer kecepatan rendah masukkan campuran tepung dan campuran buttermilk secara bergantian. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Dalam sebuah wadah kecil, campurkan air jeruk lemon dan baking soda hingga mengeluarkan busa, lalu campur ke adonan, aduk hingga tercampur rata. + Tinggalkan pesan Batal
  5. Panggang selama kurleb 25-30 menit atau sampai matang.
    Dinginkan di rak kawat. Setelah kue dingin, sebelum dioles cheese frosting, simpan dulu di kulkas kurleb satu jam agar kue tidak rapuh ketika mengoles. + Tinggalkan pesan Batal
  6. Cream cheese frosting: Kocok whipcream dengan kecepatan tinggi hingga puncak kaku. Masukkan gula halus, kocok kembali. Kemudian masukkan cream cheese dan vanilli dan kocok hingga rata.
    Simpan sebentar dikulkas selama satu jam, oleskan ke setiap lapisan cake.
    Bisa dibuat dua lapis, atau tiga lapis. Selamat Mencoba.
    Salam cokelat,
    Putri.
    @DapurGayaCrb + Tinggalkan pesan Batal

responsive