.: Rawon :.

Teringat dulu waktu masih kecil, saat diajak ibu atau nenek belanja kepasar, biasanya diajak mampir makan rawon di warung. Ditemani kerupuk blek, tempe goreng atau perkedel kentang. Hmmm…

responsive

Bahan untuk membuat .: Rawon :.

  • 250 gram Daging Sapi
  • 100 gram Lemak Sapi (jika suka)
  • 1 batang Serai
  • 2 lembar Daun Jeruk
  • 3 cm Lengkuas
  • 1 batang Daun Bawang Prei
  • Bumbu Halus :
  • 5 siung Bawang Putih
  • 3 butir Bawang Merah
  • 2 cm Kunyit
  • 1 cm Kencur
  • 1 cm Temu Kunci
  • 1 cm Jahe
  • 1 sdm Kluwek
  • 1 buah Cabe Merah
  • 1/2 sdt Ketumbar
  • 10 butir Merica
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Gula
  • secukupnya Air
  • secukupnya Minyak
  • Pelengkap :
  • Kecambah Kacang Hijau Pendek
  • Sambal
  • Jeruk Nipis
  • Kerupuk Udang

Cara Membuat .: Rawon :.

  1. Rebus air sampai mendidih. Potong-potong daging sapi dan lemaknya. Masukkan kedalam rebusan air. Saat proses memasak, ambil dan buang busa yang ada pada rebusan daging. Masak sampai daging empuk. ___ ( Tips : Agar daging cepat empuk, masukkan satu buah sendok makan ) + Tinggalkan pesan Batal
  2. Haluskan bumbu. Tumis sampai harum. Masukkan kedalam rebusan daging. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Masukkan serai, daun jeruk, lengkuas, dan daun bawang prei. Tambahkan garam dan gula. Masak sampai mendidih. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Setelah matang, sajikan dengan nasi dan pelengkapnya. Alhamdulillah mudah bukan. + Tinggalkan pesan Batal

responsive