Rainbow Mille Crepes (Part 2)

Libur telah tiba.. Yuk luangkan waktu untuk bereksperimen membuat kue ini. Membuatnya tidak susah, hanya butuh ketekunan ekstra. Saya membuat kue ini sbg perayaan tanggal pernikahan. Semua usaha terbayar setelah menyajikannya, dan alhamdulillah semua suka. Lumer dan lembut di mulut. No pain no gain, isn’t it? 🙂

Bahan untuk membuat Rainbow Mille Crepes (Part 2)

  • 1 cangkir Susu cair
  • 1 sdt Pasta vanilla
  • 3 butir Kuning telur
  • 50 gram Gula
  • 1 1/2 sdm Tepung maizena
  • 25 gram Mentega
  • secukupnya Air dingin
  • 250 mL Whipping cream
  • 1 sdm Icing sugar

Cara Membuat Rainbow Mille Crepes (Part 2)

  1. Siapkan semua bahan. Bahan dan cara membuat adonan crepe bisa dilihat di https://dapurmasak.com/resep/rainbow-mille-crepes-part-1-13472 + Tinggalkan pesan Batal
  2. Campurkan pasta vanilla ke dalam susu. Hangatkan, jangan sampai mendidih. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Siapkan air dingin dalam wadah untuk merendam mangkok adonan (ice bath). + Tinggalkan pesan Batal
  4. Ayak maizena, campurkan gula dan kuning telur. Aduk dengan balloon whisk sampai rata. + Tinggalkan pesan Batal
  5. Tuang susu ke dalam adonan, aduk terus. + Tinggalkan pesan Batal
  6. Masak adonan diatas api sedang sampai mengental. Segera angkat dan rendam wadah dalam air dingin. Hal ini berfungsi untuk menghentikan proses memasak yang masih terjadi karena sisa panas. + Tinggalkan pesan Batal
  7. Masukkan mentega dan aduk rata. Masukkan dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas semalam (kurleb 12 jam) + Tinggalkan pesan Batal
  8. Esoknya, kita buat bahan pastry creme filling. + Tinggalkan pesan Batal
  9. Kocok whipping cream dan icing sugar sampai kaku dan mengental. Campurkan adonan yang sudah menginap dan aduk rata. + Tinggalkan pesan Batal
  10. Saatnya menyusun! Siapkan piring ceper dan datar (lebih bagus kalau pakai kertas roti dan wadah datar). Susun dari awal warna ungu, biru, hijau, kuning, orange, merah. Olesi adonan filling antar lembaran. + Tinggalkan pesan Batal
  11. Tutup dengan plastik wrap dan dinginkan minimal 2 jam. + Tinggalkan pesan Batal
  12. Voila! Sajian istimewa untuk keluarga dan kerabat siap disantap. + Tinggalkan pesan Batal

Menu atau resep Rainbow Mille Crepes (Part 2) ini dapat di hidangkan dalam 120 menit untuk 12 porsi

Menulis seputar resep dan info kuliner cukup menyenangkan. Selain menambah wawasan pribadi, juga bisa sambil berbagi :)