Rainbow Bala Bala

Waktu itu saya ingin membuat bala bala (bakwan), namun kekurangan bahan untuk sayurannya. Biasanya komponen sayuran utama untuk membuat bala bala adalah wortel, kubis, atau kecambah. Namun di kulkas justru adanya buncis. Alhasil dibuatlah bala bala buncis, dan setelah matang ternyata justru rasanya menarik, kriuk kriuk dari buncis masih terasa, dan bala bala yang dihasilkan lebih garing karena tidak menyerap lebih banyak minyak dibandingkan menggunakan kubis. Sampai sekarang, saya lebih suka membuat gorengan bala bala dengan campuran buncis dipadukan dengan wortel dan cabai. Gorengan hangat yang sehat serta ada sensasi pedasnya, itulah Bala Bala Rainbow ala saya..

Bahan untuk membuat Rainbow Bala Bala

  • 250 gram tepung terigu
  • 1 butir telur ayam
  • 1 buah wortel ukuran agak besar
  • 10 buah (lanjar) buncis
  • 5 biji cabai merah
  • 2 siung bawang putih
  • secukupnya garam
  • air
  • minyak goreng

Cara Membuat Rainbow Bala Bala

  1. kupas dan bersihkan wortel, buncis, cabai merah, dan bawang putih. Iris wortel bentuk stick kecil dan buncis bentuk ring. Iris cabai merah bentuk irisan miring. Setelah semua sayuran sudah diiris, rendam dalam air panas agar sayuran tidak terasa mentah kira kira 3 menit. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Tiriskan sayuran, masukkan dalam mangkuk berukuran agak besar/rantang. Masukkan irisan cabai, tepung terigu, telur, bawang putih dan garam yang sudah dihaluskan, serta air. Aduk hingga merata. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Panaskan minyak dalam wajan (api jangan terlalu besar agak tidak cepat gosong). Masukkan adonan dengan takaran sendok makan, saat adonan dimasukkan dalam minyak sambil dipipihkan/dilebarkan dengan sendok agar bala bala tidak terlalu tebal dan garing. Goreng hingga warnanya menjadi kecokelatan. Bala bala hangat, sehat, dan pedas siap dihidangkan. + Tinggalkan pesan Batal

Menu atau resep Rainbow Bala Bala ini dapat di hidangkan dalam 30 menit untuk 3-5 orang porsi