RABEG

Menurut sejarah, Rabeg adlh makanan kesukaan Sultan Maulana Hasanuddin dari Kesultanan Banten.
Daging yang digunakkan adalah Daging Kambing dan Jeroan
Sumber : ACMI (Aku Cinta Masakan Indonesia)

responsive

Bahan untuk membuat RABEG

  • 750 gram Daging Kambing
  • 1 gram Jahe
  • 4 gram Kayu Manis
  • secukupnya Pala Bubuk
  • 2 gram Serai
  • 4 gram Daun Jeruk
  • 3 gram Daun Salam
  • 6 gram Bawang Merah
  • 6 gram Cengkeh
  • 2 gram Tomat Merah
  • 600 gram Air Matang
  • 3 gram Kecap Manis
  • 1 gram Daun Bawang
  • 1 gram Minyak Goreng
  • 1 gram Garam
  • secukupnya Lada (Merica)
  • secukupnya Cuka
  • 2 gram Jahe

Cara Membuat RABEG

  1. Rebus daging, daun jeruk dgn jahe-serai yg tlh dmemarkan dgn 100ml air hingga empuk.Angkat-tiriskan + Tinggalkan pesan Batal
  2. Panaskan minyak, tumis bwg merah & jahe hingga harum. Tambahkan daging yg tlah drebus td. Aduk rata + Tinggalkan pesan Batal
  3. Bumbui dgn lada-garam-pala bubuk jg bumbu lainnya yg msh tersisa, aduk rata + Tinggalkan pesan Batal
  4. Tambahkan 600ml air, aduk rata,& biarkan bumbu menyerap hingga masakan menjadi sdikit kental.Boleh tambahkan Kecap manis (sesuai selera) Angkat & hidangkan + Tinggalkan pesan Batal

responsive