Putri Mandi

Dengan semangat Kemerdekaan 45 & sekaligus ikut melestarikan warisan kuliner nenek moyang, dgn bangga saya persembahkan Jajanan Tempo Doeloe ‘Putri Mandi’ versi ikutan Event Resep Cookpad. Merdekaa !! #jajanantempodoeloe

responsive

Bahan untuk membuat Putri Mandi

  • *Bahan Bulatan :
  • 150 gram Tepung Ketan Rose Brand
  • 160 ml Santan Kelapa Asli
  • secukupnya Garam
  • Pewarna Makanan
  • *Bahan Isi :
  • 1/2 butir Kelapa Parut
  • 100 gram Gula Jawa / Aren (iris2)
  • 50 ml Air Matang
  • 1 lembar Daun Pandan (ikat simpul)
  • secukupnya Garam
  • *Bahan Kuah :
  • 250 ml Santan Asli
  • 1 lembar Daun Pandan (ikat simpul)
  • 1 sdm Gula Pasir / sesuai selera
  • 2 sdt Tepung Maizena
  • secukupnya Garam

Cara Membuat Putri Mandi

  1. ADONAN : Campur tepung ketan bersama garam lalu aduk2 sambil di tuang dgn santan sedikit demi sedikit. Uleni adonan dan bagi menjadi 3 bagian & beri pewarna + Tinggalkan pesan Batal
  2. ISI : Campur semua bahan isi lalu di masak dgn api kecil hingga kelapa menjadi setengah kering + Tinggalkan pesan Batal
  3. KUAH : Siapkan panci lalu rebus santan, gula, garam, pandan dgn api kecil hingga matang lalu tambahkan tepung maizena yg telah dilarutkan sebelumnya. Aduk rata. Sisihkan + Tinggalkan pesan Batal
  4. Bagi adonan tepung menjadi 3 bagian & beri pewarna pd masing2 adonan. + Tinggalkan pesan Batal
  5. Masak air dalam panci, didihkan. Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isi, bulat2 kan sebesar kelereng lalu masukkan ke dlm panci berisi air td hingga mengapung. Angkat (lakukan hal yg sama hingga adonan habis + Tinggalkan pesan Batal
  6. Siapkan mangkuk / gelas kemudian masukkan bulatan putri mandi & siram dengan bahan kuah.
    Enjoy .. + Tinggalkan pesan Batal
  7. Tips :
    1. Bila adonan bulatan dirasa agak kering bisa ditambahkan santan & diuleni kembali atau bs menggunakan kain basah sebagai tutup. 2. Segera angkat bulatan begitu terlihat mengapung. Krn perebusan yg terlalu lama mengakibatkan bulatan menjadi lembek + Tinggalkan pesan Batal

responsive