"Pumpkin Donut"

Gegara anak2 pulang jalan pagi bawa donat yg ukurannya besar tapi pas digigit gembos. Akhirnya diniatin buat donat. Adaptasi dari resep donat kentang ncc yg diganti labu kuning

Bahan untuk membuat "Pumpkin Donut"

  • 200 gram Tepung terigu protein tinggi
  • 100 gram Tepung terigu protein sedang
  • 100 gram Labu kuning, kukus & haluskan
  • 25 gram Susu bubuk
  • 6 gram Ragi instan
  • 50 gram Gula pasir
  • 2 butir Kuning telur
  • 30 ml Susu cair dingin/air es
  • 30 gram Margarin
  • 1/2 sendok teh Vanilla ekstrak
  • 1/2 sendok teh Garam
  • secukupnya DCC & WCC, dicairkan
  • secukupnya Kacang tanah & sprinkle
  • 25 ml Susu cair
  • 125 gram WCC, cincang
  • 1 butir Kuning telur, kocok lepas
  • 1/2 sendok teh Kopi instan mocca
  • secukupnya Cokelat bubuk

Cara Membuat "Pumpkin Donut"

  1. Campur terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi instan. Aduk rata + Tinggalkan pesan Batal
  2. Masukkan labu kuning, kuning telur, vanilla ekstrak. Aduk rata + Tinggalkan pesan Batal
  3. Tuangkan susu cair dingin/air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis + Tinggalkan pesan Batal
  4. Tambahkan margarin & garam, uleni terus hingga kalis elastis + Tinggalkan pesan Batal
  5. Bulatkan adonan. Tutup dgn plastik wrap. Diamkan 30menit sampai mengembang + Tinggalkan pesan Batal
  6. Kempiskan adonan. Uleni lagi sebentar. Bagi adonan masing-masing 50gr. Bulatkan & pipihkan. Letakkan di loyang yg ditaburi sedikit terigu. Tutup dgn plastik wrap. Diamkan 15menit + Tinggalkan pesan Batal
  7. Cetak masing-masing adonan menjadi bentuk donat. Goreng dalam minyak panas dgn api sedang cenderung kecil sampai kuning kecoklatan + Tinggalkan pesan Batal
  8. Angkat & tiriskan. Dinginkan terlebih dahulu sebelum dihias + Tinggalkan pesan Batal
  9. Topping cokelat : Cairkan dcc & wcc diwadah terpisah. Ambil donat celupkan ke dcc/wcc cair lalu taburi sprinkle/kacang tanah cincang + Tinggalkan pesan Batal
  10. Topping tiramisu : Panaskan susu cair dgn api kecil, jgn sampai mendidih. Masukkan wcc, aduk hingga meleleh. Masukkan kuning telur & kopi instan, aduk cepat. Angkat & hilangkan uap panasny. Celupkan donat & taburi dgn cokelat bubuk + Tinggalkan pesan Batal

Menu atau resep "Pumpkin Donut" ini dapat di hidangkan dalam 60 menit untuk 10 porsi